Азиатская кухня Корейская кухня

Баклажаны и грибы по-корейски

Name: Баклажаны и грибы по-корейски
Ingredients: баклажанов; морковь; свежемороженных грибов, у меня лисички; луковицы; болгарских перца; горький перчик; чеснока; Растительное масло для жарки; Заливка; меда; яблочного уксуса 6%; соевого соуса; мелко нарезанной зелени

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Стефанова

#карнавал я уже делала такую закуску, родные попросили ещё. Близится Новый год, а ее...

Ингредиенты

баклажанов 1 кг
морковь 1
свежемороженных грибов, у меня лисички 400 г
луковицы 2
болгарских перца 2
горький перчик 1
чеснока 4 зубчика
Растительное масло для жарки
Заливка
меда 1 ст. ложка
яблочного уксуса 6% 3 ст. ложки
соевого соуса 3 ст. ложки
мелко нарезанной зелени 3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, переспать солью. Оставить на 4 часа.

Лук нарезать тонкими полукольцами, присыпать сахаром, чтобы получить незабываемый аромат и цвет. Жарить на растительном масле до красивой румяной корочки. Отправить в большую посуду.

Болгарский перец порезать небольшими кусочками, горький перец - тоненькими колечками. Оставлять или нет семечки горького перца, на ваше усмотрение, я частично удалила. Перцы тоже поджарить на растительном масле.

Пока жарятся перцы, сделать заправку, смешав мед, уксус и соевый соус, пусть настаивается. Перцы отправляем к луку. Нарезать зелень.

На растительном масле пожарить лисички до румяной корочки, тоже отправить в миску.

Теперь небольшими партиями поджарить баклажаны, в последнюю добавить измельченный чеснок, все выложить в миску вместе с маслом, в котором жарились овощи.