Мясной рулет с грибами и сыром

Подготовить мясо. Вдоль куска сделать разрез и разворачивать как книгу, формируя пласт. Накрыть пленкой и отбить,чтобы была равномерная толщина. Посыпаем солью и перцем.

Готовим начинку. Нарезаем лук мелко кубиками, грибы пластинами. На сковороде обжариваем лук, затем грибы и все вместе обжариваем до готовности. Оставляем в сторону для остывания.

Трем сыр, измельчаем чеснок. Смешиваем с остывшими грибами.

Выкладываем начинку по короткой стороне и плотно скручиваем,чтобы начинка была внутри. Обвязываем ниткой и отправляем в духовку на 1,5 часа при 180 С. Достаем,удаляем нитки, даём отдохнуть мин 15. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!🌲