Выпечка Булочки

Булочки с корицей под сметанной заливкой

Булочки с корицей под сметанной заливкой

Name: Булочки с корицей под сметанной заливкой
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; молока; сахара; яйца; живых дрожжей или 1 ч.л. сухих; пшеничной муки; цельнозерновой муки; соли; Для начинки:; сахара; какао; молотого имбиря; молотой корицы; сливочного масла комнатной температуры; Для заливки:; сметаны; кукурузного крахмала; сухих сливок; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Люблю экспериментировать с разными видами муки. Цельнозерновая придает выпечке ореховый...

Ингредиенты

Для теста:

сливочного масла 60 гр

молока 200 мл

сахара 60 гр

яйца 2

живых дрожжей или 1 ч.л. сухих 2 гр

пшеничной муки 370 гр

цельнозерновой муки 200 гр

соли Щепотка

Для начинки:

сахара 150 гр

какао 1 ст.л.

молотого имбиря 1 ч.л.

молотой корицы 2 ч.л.

сливочного масла комнатной температуры 50 гр

Для заливки:

сметаны 200 мл

кукурузного крахмала 1/2 ст.л.

сухих сливок 1 ст.л.

сахара 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко вылить в кастрюлю, положить масло и нагреть до растворения масла. Охладить до комнатной температуры. Добавить сахар, яйца, дрожжи, соль - перемешать. В миске смешать муку, влить жидкую массу и замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на брожение на 45 минут.

Для начинки в миске смешать все сухие ингредиенты. Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 мм. Смазать маслом, посыпать начинкой. Скатать в плотный рулет. Разрезать на кружки толщиной 2 см. Переложить в форму на расстоянии друг от друга в 1 см. Накрыть пленкой и оставить на растойку на 30 минут. Выпекать в разогретой духовке при t 180С 25-30 минут.

Для заливки смешать все ингредиенты. Через 25 минут достать булочки из духовки и полить заливкой. Снова поставить в духовку на 10 минут.