Меренговый рулет

Начинаем взбивать белки с щепоткой соли, постепенно добавляем сахар. Нужно чтобы получилась пышная,воздушная масса,которая не стекает со стенок чашки. И оставляет плотные пики. После чего противень застилаем пергаментом и выкладываем меренгу,выравнивая лопаткой. Выпекать при 150° около 40 минут. А пока приготовим крем.

А пока приготовим крем. Сливки взбить с сахарной пудрой до загустения,и добавить творог(творожный сыр). Получится нежный крем. Как пройдёт 30-40 минут, можно открыть духовку и проверить меренгу. При нажатии на неё,она должна хрустеть,но не быть слишком тёмной. А то можно пересушить. Вытаскиваем с духовки и переворачиваем нашу меренгу на пергамент,а верхний слой где она пеклась снимаем. Даём остыть.

Начинаем собирать. Выкладываем крем,фрукты, могут быть любые. У меня замороженные (малина,смородина) сворочиваем в рулет,помогая пергаментом. Украшаем по желанию. Я отложила немного крема и украсила им. Безумно нежно и вкусно. Обязательно приготовьте.