Русская кухня Бефстроганов

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бефстроганов из свинины

Name: Бефстроганов из свинины
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Свинина, филейная часть; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Сметана; Лук; Томат паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺 Ольга Бородина

#охотники #игры #второе #горячее #мясо Бефстро́ганов (от фр. Bœuf Stroganoff —...

45 мин

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории197

0 %

Белки

17 г

0 %

Жиры

14 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

59 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинина, филейная часть 500 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сметана 0,5 стак.
Лук 1 шт.
Томат паста 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо разрезаем по полоскам, чем меньше и тоньше, тем лучше.

Лук режем полукольцами и обжариваем на свином сале. Как только сало вытопится, кладем кусочки свинины. Обжаривание — самый важный этап в приготовлении блюда, при правильном предварительном прокаливании сала и небольшой порции мяса, обжаривание в любом случае не должно занять более 5 минут, а правильнее 2—3 минуты. Долгое обжаривание непременно приведёт к утрате сочности ломтиков. После кратковременного обжаривания залить сметаной, смешанной с томатной пастой, причем сметаны должно быть больше.

После кратковременного обжаривания залить сметаной, смешанной с томатной пастой, причем сметаны должно быть больше. Тушим от 20 до 50 мин. Все зависит от части мяса и его времени приготовления.

В классике лук не применяется. Но мы сами создаём блюдо для своего стола, так как мы того желаем. Приятного аппетита.

...