Зимний суп- гороховый с копчёностями

Name: Зимний суп- гороховый с копчёностями
Yield: 4 порции
Ingredients: гороха; луковицы; морковь; картошки; копчёностей; чеснока; ложка подсолн.масла; Зелень; приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga

Нет ничего лучше в морозный денек, чем наваристый и сытный супчик. Варится быстро,...

30 мин

4 порции

Ингредиенты

гороха 150 гр

луковицы 1-2

морковь 1

картошки 3-4

копчёностей 200 гр

чеснока 2 зубчика

ложка подсолн.масла 1 ст.

Зелень

приправы По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Беру двумя руками горсть гороха, промываю, замачиваю на несколько часов, например, на ночь. Покупаю разные виды копчёностей. Сегодня окорок и два вида колбасы (Итальянская и Брауншвейгская).

Горох варится минут 20 вместе с картошкой нарезанной кубиками. Пену снять, разумеется. Пока варится, обжариваю на ложке масла (+кусочек сливочного) пару луковиц до золотистости, добавляю тёртую морковку. Необъяснимый факт: на чугунной сковороде почему-то вкуснее. Нарезанные копчёности тоже чуть обжариваю (вытапливая жирок) на сухой сковороде.

Собираю супчик. Приправляю перцем чили и хмели-сунели. Соль в самом конце, когда колбасы отдадут свой вкус бульону. Последний штрих- пара зубчиков чеснока и зелень мелко порубить. Накрыть и выключить. Подавать с гренками из бородинского хлеба. Больше рецептов и интересного в моём Инстаграм @zbarochka_