Шарлотка со сметанным кремом

Name: Шарлотка со сметанным кремом
Yield: 8-10 порций
Ingredients: яйца; Сахара; Муки; ванильного сахара или ванильного экстракта; среднего размера яблок. Предпочитаю кислых сортов «Грени Смит» или «Семиренко»; Сметанный крем; сметаны жирностью 25-30%; сахарной пудры (ориентируйтесь по своему вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalie Sadovskaya

60 мин.

8-10 порций

Ингредиенты

яйца 4
Сахара 180 гр.
Муки 180 гр.
ванильного сахара или ванильного экстракта 1 ч. ложка
среднего размера яблок. Предпочитаю кислых сортов «Грени Смит» или «Семиренко» 2-4
Сметанный крем
сметаны жирностью 25-30% 350 гр.
сахарной пудры (ориентируйтесь по своему вкусу) 70-90 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками. Полить небольшим количеством лимонного сока, чтобы яблоки не темнели, пока вы готовите тесто.

Яйца сложить в чашу и слегка взбить миксером. Не переставая взбивать добавить 180 гр. сахара и ванильного сахара. Взбивать до белой пышной массы, не менее 5-6 минут.

Далее добавить в смесь 180гр. просеянной муки и АККУРАТНО перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Смотрите, чтобы на дне чаши не осталось муки, но не переусердствуйте, чтобы масса не осела.

Половину теста вылить в форму. Выложить слой яблок, вылить оставшуюся часть теста. Выпекать 40-50 мин. при температуре 180 С градусов. Ориентируйтесь на свою духовку☝️

Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой, если шпажка сухая и на ней нет следов теста, бисквит готов.

Сметанный крем 350 гр. сметаны жирностью 25-30% 70-90 гр. сахарной пудры (ориентируйтесь по своему вкусу).

Складываем ингредиенты в высокий стакан, отлично подходит от блендера и взбиваем на высокой скорости до пышной, устойчивой массы.

Покрываем сметанным кремом остывший пирог. Сверху можно украсить миндальными лепестками, шоколадной стружкой или вафельной крошкой 😉 Приятного аппетита.