Мясной отрывной пирог-воскресная выпечка

В миску влить теплое молоко + воду, всыпать дрожжи, перемешать. Разбить 1 яйцо, влить растопленный маргарин, растит.масло, перемешать. Всыпаем муку частями (всыпала на глаз,не взвешивала), замешиваем мягкое тесто, переложить в смазанную миску, тепло укутать (я укутываю пледом). Оставляем на 40 - 60 мин.

В это время готовим начинку: смешать фарш, мелко измельченные лук, болгар.перец, зелень. Я также добавила мелко нарезанную куриную печень (не обязательно), кусочки жира. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Тесто подошло за 45 мин. Разделить на небольшие кусочки, скатать колобки. Из этого количества теста у меня получилось 2 пирога, в каждом пироге по 8 пирожков - всего 16 колобков.

7 колобков (на 1 пирог) раскатываем тонко в овал, делаем надрезы с одной стороны как на фото, 2 стороной накрываем. Выкладываем начинку, накрыть ее 1 стороной, защипнуть, закрыть 2 стороной - см. фото. Получается 3-угольный пирожок, перевернуть-и в круглую форму Укладываем по кругу.

8 колобок раскатать в круг, выложить начинку, сделать 4 надреза и поднимая края теста делаем розочку. Ее мы помещаем в середину пирога. Смазать пирог яйцом, посыпать кунжутом.

Выпекаем при t"-180"-200"-40-50 мин (см.на свою духовку, зарумянивайте на свой вкус). Приятного аппетита!