Тар-тар из сельди на запечённых овощах

Овощи я запекаю в духовке, так намного дольше, чем сварить, но зато все полезности сохраняются. Овощи моем, смазываем маслом и заворачиваем в два слоя фольги. Запекаем до готовности. Затем остужаем, нарезаем и красиво выкладываем на блюдо. Немного сбрызгиваем любимым маслом, присаливаем и перчим по вкусу.

Делаем тар-тар: селёдку промываем, удаляем кости и шкурку. Режем мелким кубиком. Яблоко очищаем от кожуры и тоже режем мелким кубиком. Сбрызгиваем лимонным соком. Зелёный лук режем мелко. Всё смешиваем выкладываем в какую-нибудь ёмкость, утрамбовываем и потом переворачиваем на серединку нашего блюда с овощами