☕Пончики с пряным сахаром🥯

Name: ☕Пончики с пряным сахаром🥯
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Дрожжи сухие; Сахар (или сахарная пудра); Мука; Молоко тёплое; лимон (цедра); Сливочное масло размягчённое; Растительное масло для жарки; Ингредиенты для пряного сахара:; Сахар (или сахарная пудра); Корица молотая; Тёртый мускатный орех; Душистый перец молотый; Цедра одного лимона; Ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Пончики любят все.😉 Главное подавать их тёплыми, обваляв в пряном сахаре. 🤤🤤🤤

150 мин

12 порции

Ингредиенты

Дрожжи сухие 10 г
Сахар (или сахарная пудра) 60 г
Мука 500 г
Молоко тёплое 1 стакан
лимон (цедра) 2 шт.
Сливочное масло размягчённое 70 г
Растительное масло для жарки 500 мл
Ингредиенты для пряного сахара:
Сахар (или сахарная пудра) 100 г
Корица молотая 1 ч.л.
Тёртый мускатный орех 0,5 ч. л.
Душистый перец молотый 0,5 ч.л.
Цедра одного лимона
Ваниль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Всыпать дрожжи в миску, добавить по столовой ложке сахара и муки и влить тёплое молоко. Поставить в тёплое место на 15 минут - смесь должна начать пениться.

В другой миске смешать оставшуюся муку, сахар, лимонную цедру и сливочное масло.

Добавить смесь с дрожжами и вымесить тесто, пока оно не станет нежным и нелипким.

Накрыть тесто и оставить примерно на час - оно должно увеличиться в объёме вдвое. Тем временем приготовить пряный сахар: смешать сахар (или сахарную пудру) со специями, цедрой и ванилью.

Когда тесто подойдёт, обмять его, чтобы из него вышел воздух и оно могло подняться ещё раз. Тогда пончики получатся лёгкими и пышными. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см.

Стаканом вырезать кружочки.

Уложить их на смазанный маслом поднос на некотором расстоянии друг от друга.

Накрыть их слегка влажным полотенцем и оставить ещё на 45 минут - подниматься. Когда кружочки теста опять увеличатся, взять китайскую палочку для еды и проделать в центре каждого пончика дырку.

Теперь их можно жарить. Разогреть Растительное масло. Проверить достаточность разогрева можно, бросив туда маленький кусочек теста - масло начнёт шипеть, а тесто поджарится. Значит, можно опускать пончики.

Готовые пончики класть на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Посыпать ещё горячие пончики пряным сахаром и сразу же подавать. Приятного аппетита!

...