Крем из баклажанов

Name: Крем из баклажанов
Ingredients: баклажана; чеснока; лимона сок; кунжутной пасты тахини; кориандра; оливкового масла; соль; тостов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Ингредиенты

баклажана 2

чеснока 2 зубчика

лимона сок 1/2

кунжутной пасты тахини 2 столовые ложки

кориандра 1 чайная ложка

оливкового масла 2 столовые ложки

соль По вкусу

тостов 6-8

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. Разогреваем духовку до 180 С. Вилкой прокалываем баклажаны в нескольких местах, кладём в форму и запекаем около 40 минут до готовности.

За 10 минут до готовности баклажанов добавляем к ним неочищенный чеснок.

Разрезаем баклажаны вдоль, ложкой выскребаем мякоть и нарезаем ее на небольшие кусочки. Добавляем соль, размешиваем и откидываем мякоть баклажанов на дуршлаг на 20 минут. Перемешиваем, при этом стараемся удалить из баклажанов максимум жидкости.

Соединяем в блендере мякоть баклажанов, зубчики чеснока, освобожденные от шелухи, сок лимона, кунжутную пасту и кориандр, раздавленный в ступке. Пробиваем до однородности.

Затем продолжаем взбивать баклажаны блендером на маленькой скорости и тонкой струйкой добавляем оливковое масло. Пробуем. Приправляем солью, добавляем по вкусу лимонный сок.

Крем подаем на тостах в качестве закуски. Крем также можно использовать в качестве соуса для овощных блюд.

...