Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Крем из баклажанов

Name: Крем из баклажанов
Yield: 2
Ingredients: Баклажана; Чеснока; Лимона сок; Кунжутной пасты тахини; Кориандра; Оливкового масла; Соль по вкусу; Тостов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажана 2
Чеснока 2 зуб.
Лимона сок 1/2
Кунжутной пасты тахини 2 ст. л.
Кориандра 1 ч. л.
Оливкового масла 2 ст. л.
Соль по вкусу
Тостов 6-8

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Разогреваем духовку до 180 С. Вилкой прокалываем баклажаны в нескольких местах, кладём в форму и запекаем около 40 минут до готовности.

За 10 минут до готовности баклажанов добавляем к ним неочищенный чеснок.

Разрезаем баклажаны вдоль, ложкой выскребаем мякоть и нарезаем ее на небольшие кусочки. Добавляем соль, размешиваем и откидываем мякоть баклажанов на дуршлаг на 20 минут. Перемешиваем, при этом стараемся удалить из баклажанов максимум жидкости.

Соединяем в блендере мякоть баклажанов, зубчики чеснока, освобожденные от шелухи, сок лимона, кунжутную пасту и кориандр, раздавленный в ступке. Пробиваем до однородности.

Затем продолжаем взбивать баклажаны блендером на маленькой скорости и тонкой струйкой добавляем оливковое масло. Пробуем. Приправляем солью, добавляем по вкусу лимонный сок.

Крем подаем на тостах в качестве закуски. Крем также можно использовать в качестве соуса для овощных блюд.

...