Русская кухня Выпечка

Ватрушки с творогом

Name: Ватрушки с творогом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто:; + 1/3 стакана тëплой воды; гр муки; мягкого маргарина или слив. масла; сахара; соли; сухих дрожжей; Начинка:; гр творога; яйцо; сахара; ванилин (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Хохлова-Егоян 🤍💙❤️

А мы тут плюшками-ватрушками балуемся... Побалуйте себя и вы! 😉 Если не любите...

2,5 - 3 ч.

8 порций

Ингредиенты

Тесто:
+ 1/3 стакана тëплой воды 1
гр муки 600
мягкого маргарина или слив. масла 6 ст. л.
сахара 6 ст. л.
соли 2 ч. л.
сухих дрожжей 3 ч. л.
Начинка:
гр творога 300
яйцо 1
сахара 3 ст. ложки
ванилин (не обязательно)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заместить тесто, накрыть плëнкой и убрать в тëплое место на 1,5 часа.

Тем временем, приготовьте начинку: смешайте творог, сахар, яйцо, ванилин. Можно просто перемешать вилочкой, но если вам нравится однородная текстура - пробейте блендером. Начинка не должна быть густой.

Когда тесто поднимется, убрать плëнку и обмять его. Вам понадобится немного муки для присыпки стола и рук. Оно не сильно липкое, но так всë же будет удобнее работать с тестом. Разделить его на нужное количество колобков (у меня как раз уместилось 8 штук на лист, ватрушки получились большие). Расположите их на небольшом расстоянии друг от друга, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут в тëплом месте для подъëма.

После 30-минутной расстойки возьмите чистый сухой стакан и надавите в центр каждого колобка. В это углубление положите начинку и отправляйте выпекать в духовке при температуре 180°С 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Приятного чаепития!