Лучший пирог с капустой

Муку соединить с солью, разрыхлителем и всё просеять.

К кефиру добавить яйцо, масло и все смешать.

Добавить кефирную массу к сухим ингредиентам и замешать мягкое не липнувшее к рукам тесто. Если тесто суховатое - добавьте немного кефира, а если наоборот, то немного муки.

Накрыть миску с тестом плёнкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

В это время шинкуем капусту и тушим ее.

Солим перчим по вкусу. Снимаем с огня и даём остыть.

В остывшую капусту вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.

Достаём наше тесто и делим на две равные части.

Каждую из частей раскатать на одинаковые прямоугольники. Примерно 30 на 26см. При помощи скалки, одну часть перенести на бумагу для выпечки. Выложить на неё всю начинку, отступив от краев по 2 см. Разровнять начинку.

На оставшемся пласте теста сделать разрезы, так же на скалке перенести на начинку и плотно закрепить края.

Смазать будущий пирог яйцом.

Выпекать в разогретой до 180С духовке без конвекции на среднем уровне 30 минут.

Пирог остудить и подать в теплом или холодном виде.