Баннофи Пай
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мария
Классический английский десерт, таящий во рту, для сладкоежек. Сочетание карамели,...
1 час
8 порций
2
Ингредиенты
Основа
гр печенья 250
гр сливочного масла 100
Каремель
гр сахара 120
гр сливок 33% 120
гр масла сливочного 30
Наполнение
Банана 2-3
Крем
гр сливок 33% 300
гр творожного сливочного сыра 150
по вкусу Сахарная пудра
Шаги приготовления
1
Сливочное масло растапливаем и даём ему слегка остыть.
Печенье размалываем в крошку. В результате получается мелкая крошка.
Постепенно вливаем растопленное сливочное масло и размешиваем.
2
У меня форма без дна была 18 см. Форму ставим на посуду в которой будете побывать десерт. Выкладываем крошку из печенья и формируем из него основу для пирога. Нам нужно создать донышко и стенки толщиной 6-8 мм. Крошку равномерно распределяем и хорошо утрамбовываем по дну и по краям, тем самым делая бортики. Форму с утрамбованной крошкой убираем в холод на 30 минут для стабилизации. А тем временем готовим карамель!
3
В сотейнике на среднем огне растапливаем сахар.
Одновременно с этим ставим сливки греться. Их нужно довести практически до кипения и сразу убрать с огня. Как только сахар растопится и станет янтарного цвета уменьшаем огонь до минимума, добавляем небольшими порциями сливки и быстро, интенсивно перемешиваем.
Как все комочки растворятся, добавляем масло и опять все хорошо перемешиваем до растворения. Готовую карамель переливаем в другую тару и остужаем.
4
Если не хотите заниматься карамелью и намного быстрее сделать баннофи пай, то просто используйте вареную сгущенку. Тоже получается супер.
5
В охлажденную форму с крошкой первым слоем выкладываем карамель/сгущенку.
6
Вторым слоем идут нарезанные кольцами бананы.
7
Завершаем сборку третьим слоем: кремом.
8
Для крема в чаше сливки с сахарной пудрой взбиваем до пиков и добавляем сливочный творожный сыр.
9
Покрываем им бананы. В крем можно добавить вареную сгущенку/карамель.
10
Достаём их формы. Украшаем на свой вкус. Можно посыпать какао.
11
Быстрее зовите своих домочадцев на десерт.
12
Я не мастер украшения, но для домашнего чаепития у меня получилось тоже неплохо.
13
14
Кусочек выглядит так:
15
Приятного аппетита. Ваша Маша ❤️
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
4.911184
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!