Фаршированный перчик в духовке на морковно - луковой подушке

Рис промыть и отварить в подсоленной воде почти до готовности (состояние аль денте), вылить в сито и промыть холодной водой, дать воде стечь. Добавить в фарш (у меня говядина со свининой) рис, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешать - начинка готова.

Достать из морозилки осенние заготовки болгарского перца, ополоснуть тёплой водой от снега. Красный - свежий - срезать крышечку и очистить от семян. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Сделать зажарку на растительном масле, как на суп.

Зажарку выложить на дно формы для запекания. Заполнить фаршем перец и уложить его на подушку из моркови и лука.

Каждый перчик полить заливкой: смешать в тёплой воде сметану с томатной пастой, посолить немного, поперчить, добавить любимые специи - прованские травы и паприку, всё перемешать.

Поставить в разогретую до 190 °духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности посыпать натёртым на крупной тёрке сыром.

Вкусные, ароматные, аппетитные и красивые фаршированные перчики готовы. Подать как самостоятельное блюдо, а можно с любым гарниром или с салатом из овощей.

Сыр так аппетитно тянется!😋Приятного аппетита и всего вам доброго! Спасибо всем за лайки и жду ваших фотоотзывов! ❤️🌹🤩🥰🤗