Стейк тунца с карамелизированным луком и перцем 🇪🇸

Лук нарезать полукольцами и пассеровать на смеси сливочного и 6 ст л оливкового масла.

Ломтиками нарезать болгарский перец и добавить к луку. Хорошо обжарить.

Добавить бренди, приправить по вкусу и тушить на слабом огне до тех пор пока не размягчится.

Тунец приправить и обжарить с обеих сторон буквально по минуте.

Готовый перец выложить форму для запекания, сверху положить тунца и запечь в разогретой до 220° духовке от 3 до 5 минут. За время запекания один один раз перевернуть стейки. На мой взгляд этот шаг лишний, но я люблю все очень сырым !

Выложить на тарелки тушеные овощи, а сверху выложить рыбу. Украсить блюдо ломтиками лимона.