Плов с говядиной. Вкусный плов по рецепту мамули

Хорошо разогреть казан, налить масло и сильно его расколите, обжарьте лук порезанный полукольцами. Пока готовится лук, нарезаем мясо и отправляем в казан, посолив. Обжариваем на большом огне.

Морковь нарезать длинной соломкой, отправляем её в дружную компанию и обжариваем до полуготовности моркови. Добавляем половину от приправы для плова, обжариваем чтобы раскрылся вкус приправы. Высыпаем рис, отправляем оставшуюся приправу, соль и барбарис, головку чеснока, можно целиком а можно разрешать пополам. Не перемешивать ни в коем случае.

Заливаем кипятком через шумовку чтобы вода рассекалась. Воды необходимо столько чтобы скрылся рис на 1 см. Пробуем на соль воду и если недосолено то добавьте соли, пресный плов не вкусный. Закрываем крышкой, убавляем огонь и готовим 35 мин, вода должна выпарится целиком. Снять с огня и ставить настояться 10 мин. Обычно на аромат доносящийся с кухни все сбегаются.