Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пирожное 1000 пузырьков

Name: Пирожное 1000 пузырьков
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Муки; Сливочного масла; Сахарной пудры; Средних желтка; Разрыхлителя; Соли, ваниль; Для суфле:; Сметаны 20% + 200 гр йогурта; Кукурузного крахмала; Средних белка; Сахара; Для начинки:; Любые ягоды или фрукты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника

Просто нежнейшее пирожное из самых обычных продуктов! Без желатина и сливок. Очень...

1 ч 30 мин

12 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

346

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 200 г
Сливочного масла 130 г
Сахарной пудры 80 г
Средних желтка 3
Разрыхлителя 0,5 ч. л.
Соли, ваниль 1 щеп.
Для суфле:
Сметаны 20% + 200 гр йогурта 400 г
Кукурузного крахмала 30 г
Средних белка 3
Сахара 130 г
Для начинки:
Любые ягоды или фрукты

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем форму d-23×23 или круглую d-24 см. Желтки должны быть холодными, сливочное масло также должно быть охлажденным и нарезаем на кубики. Просеиваем муку, смешиваем с солью и разрыхлителем и ванилином по вкусу и сахарной пудрой. Добавляем сливочное масло и перетираем массу руками в крошку. Делаем это быстро, чтобы масло не таяло. Делаем углубление и бросаем желтки, вымешиваем тесто также быстро. Убираем в пакете в холодильник.

Для начинки все продукты также должны быть холодными. Сметану и йогурт смешиваем всыпаем крахмал и ванильный сахар, перемешиваем венчиком до однородности. Белки смешиваем с солью и взбиваем 1 минуту, потом частями всыпаем сахар и взбиваем до пышности, мягких пиков. Белки вводим в массу, перемешиваем венчиком. Берем по вкусу и желанию фрукты, к примеру, консервированные персики, режем кусочками.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем большую часть теста разравниваем и бортики можно не делать. Выкладываем кусочки фруктов, разравниваем и выкладываем крем ровным слоем. Отщипываем по кусочку тесто и выкладываем на крем. Духовку разогреваем до 180°С, выпекаем около 40 минут.

...