Суп с фрикадельками и лапшой

Сначала варим овощной бульон. Для этого ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения. Добавляем в неё 1 очищенную луковицу небольшую, 0,5 моркови, нарезанной толстыми кружками. У зелени (петрушка и укроп) оборвать листья, а стебли отправить в бульон, 1-2 лавровых листа, перец чёрный и душистый горошком,на среднем огне варим мин 20.

Пока вариться бульон, делаем пережарку. Лук режем кубком или полу кольцами, кто как любит, морковь - на тёрке и обжариваем в небольшом количестве масла. Затем добавляем порезанные небольшими кубиками помидоры и мелко порубленный чеснок, мин через 3 кетчуп, доливаем немного воды и тушим 5 мин. Да, чуть не забыла, я всегда обжариваю лапшу или вермишель на сухой сковороде до золотистого цвета.

Бульон процеживаем, доводим до кипения, закладываем порезанный картофель, как закипит, добавляем фрикадельки и пережарку, мин через 10 добавляем лапшу и мелко порубленную зелень. Солим по вкусу и варим до готовности лапши.Вот и все наш суп готов.