Яблочный пирог без сахара и глютена

Творог размять вилкой. Добавить кефир, мёд и щепотку соли. Хорошенько перемешать. Разбить яйца и слегка взбить миксером.

В отдельной чашке смешать овсяную муку, разрыхлитель и корицу.

Добавить сухую смесь в творожно-яичную массу и хорошенько всё перемешать.

Промыть и нарезать яблоки дольками. Количество яблок зависит от их размеров и размера формы.

Залить готовую смесь в форму (я взяла диаметром 26 см, чтобы корж получился не очень толстым и хорошо пропёкся), предварительно застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом. Разложить яблоки и выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Проверьте готовность деревянной шпажкой. Вытащите, смажьте верх пирога смесью (1 ч.л. меда + 2 ч.л. воды + корица по вкусу). И поставьте в духовку ещё на 5-7 минут. Приятного аппетита!

PS: Если нет готовой овсяной муки, то можно промолоть овсяные хлопья в блендере или кофемолке.