Cordon Bleu / Кордон Блю

Name: Cordon Bleu / Кордон Блю
Ingredients: готовых нарезных кусков мяса для шнитцеля (у меня свинина); ветчины (нарезка); шайб сыра (нарезка); Соль, перец; Для льезона; яйца; молока; Панировочные сухари для панировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#подарокалександру Кордон блю это разновидность шницеля в панировке из телятины...

Ингредиенты

готовых нарезных кусков мяса для шнитцеля (у меня свинина) 5

ветчины (нарезка) 5 шайб

шайб сыра (нарезка) 5

Соль, перец по вкусу

Для льезона

яйца 2

молока 2 ст.л

Панировочные сухари для панировки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо хорошо отбить молоточком для отбивания (я это делаю между сложной в несколько слоёв пищевой плёнки, этот процесс помогает содержать структуру мяса) посолить и поперчить по вкусу.

Затем на отбивные укладываем ветчину, на ветчину кладём сыр и скручиваем всё вместе в рулетик.

Готовим льезон для этого смешиваем яйца с молоком. Готовые рулетики обмакиваем в льезон затем обваливаем в панировочных сухарях. Я делала двойную панировку, для этого я я дважды обмакивала в льезон и в сухарях.