Чизкейк New York🇺🇸

🔹Песочная основа: -Печенье необходимо измельчить в крошку при помощи блендера. -Постепенно вводим молоко, небольшими порциями (главное не переборщить молока, чтобы основа не была слишком влажной. И аккуратно вымешиваем руками. Нам нужно добиться вязкой консистенции. Данную основу распределяем на дно и края формы.

🔸Сырный слой: -Сыр перетираем с сахаром при помощью лопатки. -Далее вводим по 1 яйцу, каждый раз вымешивая до однородности. -Добавляем сливки и аккуратно взбиваем венчиком.

🔹Выливаем получившуюся смесь в форму с песочной основой. Выпекаем 100-120 минут при 110 градусах на водяной бане (это важно‼️) Дно формы (если она у Вас разъёмная) оберните двумя слоями фольги в избежании попадания жидкости.

Готовность определяем по слегка трясущейся серединке. Оставляем чизкейк остывать в духовке. Убираем в холодильник на 5 и более часов и только потом достаём из формы.