Торт Карпатка

🍮 Делаем заварной тесто. 100 гр слив масла 100 мл воды и 100 мл молока, щепотка соли- довести до кипения в толстостенной посуде, помешивая ввести 150 гр муки. Тесто получится очень крутым.. снять с огня и остудить буквально немного(чтобы яйца не сворачивались) и ввести по одному три яйца, втирая в тесто. Получится довольно густое тесто, которое с лопатки будет свисать язычком, если поднять.

Делим на две части.в разогретую духовку до 200 гр ставим корж в разъемной форме, выстланной бумагой. Так выпекаем два коржа. Каждый примерно 20-25 минут. Духовку не открывать, чтоб не осело.

Яйца, 100 мл молока, сахар и муку тщательно смешать венчиком. В толстостенной посуде нагреть оставшееся молоко, аккуратно ввести смесь и,постоянно помешивая, уварить до готовности (густого состояния)на медленном огне. Сеять с огня. Накрыть плёнкой и остудить до комнатной температуры. Взбить размягченное слив масло добела и частями добавлять остывший заварной крем.

В разъёмную форму выложить первый корж. Выложить весь крем и накрыть вторым коржом. Поставить на Ночь настояться. Вынуть из формы, присыпать сахарной пудрой, словно снегом) Приятного аппетита 💋