Рис с потрошками

Сердечки перебираем, удаляем плёнку и обрезаем, так же чистим желудочки разрезаем и замачиваем (меняя воду) на ночь.

Морковь на тёрке, лук крупный кубик.

Обжариваем в казане лук до изменения цвета, кладём морковь и жарим. Затем добавляем желудки и сердце (предварительно слив воду и обсушив).

Рис промываем до чистой воды.

Жаренку заливаем кипятком и варим до готовности, кладём рис, солим и добавляем специи по вкусу. Доводим до кипения и кладём чеснок.

Варим минут 5. Затем убавляем огонь и тушим до испарения бульона. Добавляем сливочное масло.

Закрываем крышкой снимаем с огня укутать в кухонную грелку на 20-30 мин..

Приятного аппетита.