Плов-ришта с фасолью и лапшой

Name: Плов-ришта с фасолью и лапшой
Ingredients: басмати рис; домашняя лапша или вермишель; красной фасоли; лаваш тонкий; топленое масло; оливковое масло; шафран; соль; перец; кориандр молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Никита Власов

Полноценный и сытный плов. Азербайджанская Кухня.

Ингредиенты

басмати рис 400 гр
домашняя лапша или вермишель 300 гр
красной фасоли 200 гр
лаваш тонкий 1
топленое масло
оливковое масло
шафран
соль
перец
кориандр молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замочить и затем отварить фасоль до состояния аль денте.

Обжарить мелко нарезанный лук на сковородке, добавить фасоль и специи.

Лапшу запечь 10 мин до золотого цвета в духовке на 170 С. Перед этим облить лапшу оливковым маслом. Несколько раз перемешать во время запекания.

Предварительно замоченный и промытый рис отварить в большом кол-ве солёной воды до состояния аль денте, за несколько минут до готовности риса добавить лапшу. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Смазать дно кастрюли топленным маслом. Уложить лаваш. Выложить пушисто половину риса. Сверху выкладываем лук и фасоль, накрываем оставшемся рисом так же пушисто.

Размолотый шафран залить рюмкой кипятка и дать настояться.

Поставить на слабый нагрев. Крышку обернуть полотенцем. Готовить минут 40 пока печёным хлебом не запахнет.

Выложить на рис несколько столовых ложек топленого масла, и пролить настоем шафрана. Поменять салфетку убавить нагрев на самый минимум и держать пока кушать не захотите.