Рулька по старинному рецепту

Name: Рулька по старинному рецепту
Yield: 6 порций
Ingredients: Рулька; средняя головка лука; чеснока; небольшая морковь; зеленых кислых яблока; сладкого хрена; кваса магазинный либо литр кваса темного дом; меда; ядреной горчицы домашней

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kirill Nikulin

Рецепт из одной русской книги кулинарии 1920 года

3 минут

6 порций

Ингредиенты

Рулька 1.5 кг

средняя головка лука 1

чеснока 6-7 зубчиков

небольшая морковь 1

зеленых кислых яблока 3

сладкого хрена 1/2 ст.л

кваса магазинный либо литр кваса темного дом 0.5 литра

меда 3 ст л

ядреной горчицы домашней 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рульку обмыть, положить в кастрюлю, добавить морковь, лук, залить водой, добавить соль, перец горошек,лавровый лист и оставить вариться на медленном огне 2 часа до мягкости.

Приготовить заливку : Налить квас в емкость, добавить, мед, хрен и горчицу, нагреть на медленном огне пока мед не растворится.

Достать рульку из горячего бульона, и сразу уложить в емкость для запекания пока горячая, и полить маринадом.

Яблоки порезать дольками и уложить к рульке, добавить туда же зубчики чеснока.

Запекать 20 мин при 180 гр до золотистой корочки и аромата.

Советую к ней подать соленую тушеную капусту.

...