Турецкий пудинг сютлач

Рис промыть, залить холодной водой со щепоткой соли, довести до кипения и варить до полуготовности.

Отдельно смешать венчиком молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал. Ввести молочную массу тонкой струйкой к рису (воду не сливать), довести до кипения.

Подготовить порционные формочки, глиняные горшочки или любую жаропрочную форму, вылить туда наш пудинг, перемешанный с желтками, и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-30, смотрите по зарумяниванию, каждый любит по разному. Сверху получается очень вкусная ванильная корочка.

Подавать пудинг остывший, чтоб он схватился, не был жидким.. Если любите холодный, то остудить и убрать в холодильник часа на 3. При подаче можно посыпать корицей, добавить орехи, сухофрукты. Я ещё добавляю цветочную воду (традиционно используется практически во всех восточных сладостях).

Всем приятного аппетита! 🌷