Торт 🍰 «Панчо»

Яйца взбиваем миксером до стойкой пены, добавляем сахар и взбиваем до полного его растворения.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао. Добавляем к яйцам и перемешиваем. Получается тесто как густая сметана.

Берём форму, у меня 24см диаметр. Смазываем растительным маслом и выливаем наше тесто. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут, проверяйте шпажкой готовность бисквита.

Делаем крем: холодные сливки взбиваем до загустения, добавляем сметану и сахар. Взбиваем до растворения сахара.

Начинка: грецкие орехи измельчаем ножом.

Достаём наш готовый бисквит, разрезаем на два коржа, нижний корж должен быть тоньше чем верхний. Нижний корж пропитываем соком из под ананасов. У меня ушло для пропитки ложек 7.

Смазываем пропитанный корж кремом, посыпаем орехами, далее выкладываем часть ананасов.

Верхний корж режем на кубики и окунаем в крем. Поверх нашей начинки выкладываем кусочки бисквита, далее опять орехи и ананасы, и снова кубики бисквита. Выкладываем тортик горкой.

Можете ещё чередовать с начинкой (смотрите по наличию начинки и кусочков бисквита), у меня получилось три слоя.

Сверху смазываем оставшимся кремом.

Глазурь: масло и шоколад можно растопить на водяной бане, но я это сделала в микроволновке. Сверху поливаем нашей глазурью и в холодильник на ночь для пропитки. Торт влажный и очень вкусный.