Торт "именинный"

В глубокой миске взбиваем яйца, 3 минуты на маленькой скорости, затем увеличиваем скорость миксера и постепенно добавляем сахар (в 4-5 заходов), взбиваем 7-10 минут. Затем добавляем муку и вымешиваем тесто силиконовой лопаткой снизу-вверх.

Дно и борта формы застилаем пергаментом, аккуратно выливаем тесто, пру раз слегка стукнуть форму об стол (для выхода воздуха). Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 мин.

Готовый бисквит проверяем шпажкой. Даём остыть 10 минут в форме, затем аккуратно извлекаем из формы, убираем пергамент, оставляем остывать полностью при комнатной температуре. Лучше после завернуть в плёнку и отправить в холодильник на сутки.

Готовим крем: в миске взбить миксером до однородности сгущёнку, творожный сыр, затем добавить сметану и сахарную пудру. Взбиваем до гладкости крема.

Бисквит делим на 2-3 коржа и собираем торт. На тарелку кладём немного крема и первый корж. Пропитываем молоком, затем кладём крем и распределяем, затем снова корж, пропитка и крем (так 2-3 раза). Оставим немного крема.

Торт украшаем, орехами, кокосовой стружкой шоколадом и отправляем в холодильник на 6-12 часов, крем устоялся. Затем украшаем ягодами или фруктами, на торт кладём немного крема и кладём ягоды или кусочки фруктов. Отправим ещё на на 2-3 часа в холодильник. Торт готов, приятного чаепития!!