Русская кухня Голубцы

Голубцы из китайской капусты

Name: Голубцы из китайской капусты
Ingredients: китайской (пекинской) капусты; любого фарша (у меня смешанный: свинина, говядина, курица); уже отваренного риса; большая луковица; большая морковка; томата; соль (у меня сванская); перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Голубцы из китайской капусты - это отличный выход для тех, кто не хочет возиться со...

Ингредиенты

китайской (пекинской) капусты 1 кочан
любого фарша (у меня смешанный: свинина, говядина, курица) 600 г
уже отваренного риса 100-130 г
большая луковица 1
большая морковка 1
томата 3 столовые ложки
соль (у меня сванская)
перец
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отрезать 5-7 см от основания капусты. Капусту разобрать на листья. Листья поварить не больше 5 минут (иначе они развалятся). Положить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Мясо прокрутить через мясорубку. Добавить рис. Посолить, поперчить.

Хорошо перемешать. Из фарша сделать маленькие котлетки и завернуть в листья (если остаются мелкие листья, используйте два). Голубцы положить на тарелку до востребования.

Лук почистить, порезать, слегка обжарить на растительном масле. Морковь почистить, натереть на крупной или средней терке, отправить к луку. Обжарить практически до готовности.

На отдельной сковороде, на масле слегка обжарить голубцы. Голубцы обжарятся и не развернутся при тушении. Положить голубчики на овощи.

Томат развести примерно в 2\3 стакана воды, подсолить и перемешать. Залить голубцы разведенным томатом. Тушить до готовности, перевернув один раз. Если вы любите много подливки, дополнительно развести 1 столовую ложку муки в 2\3 стакана холодной воды, перемешать и влить в голубцы. Через 2-3 минуты после закипания выключить.