Постный гороховый суп

Горох промываем тщательно и опускаем в холодную воду, солим и доводим до кипения. При образовании пены, её снимаем.

Мелко режем лук и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле.

Морковь натираем на терке, добавляем в лук, обжариваем.

Мелко нарезаем болгарский перец и добавляем в сковороду.

Мелко режем зелень и в конце обжариваем добавляем в сковороду. Через 2 минуты обжарки выключаем газ и накрываем сковороду крышкой.

Картофель режем кубиками, опускаем в кастрюлю, варим 10 минут. Добавляем лавровый лист.

Добавляем обжаренные овощи в кастрюлю, варим ещё 5 минут.

Мелко режем чеснок и опускаем в готовый суп, через минуту выключаем газ и накрываем кастрюлю крышкой.

Приятного аппетита!!!!