Долма

Виноградные листья перебрать, удалить «хвостики», выложить в кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой. Выдержать пару-тройку минут. Достать, обдать холодной водой и оставить лежать так. Фарш выложить в глубокую миску, к нему добавить мелко нашинкованные лук, измельченные чесночные зубчики и рис, отваренный до полуготовности, и специи. Вымешать фарш.

Каждый листик нафаршировать, сформировать, выложить в кастрюлю с толстым дном плотным слоем. Поверх долмы положить тарелку, а поверх нее грузик.

Влить воду, варить на медленном огне 40 минут. За 5 минут до готовности тарелку с грузиком убрать, чтобы долма впитала в себя сок.

Мой Инстаграм 009pushkinbl_food подписывайтесь буду рад))).Там истории, факты про еду и продукты 👨‍🍳