Хлеб на закваске с семенами

Name: Хлеб на закваске с семенами
Ingredients: 1 миска:; семян льна; семян подсолнечника; семян тыквы, либо кунжута; овсяных хлопьев; воды; 2 миска:; ржаной закваски; воды; пшеничной муки в\с; и еще:; воды; соли; пшеничной муки в/с; ржаной муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

С домашним хлебушком врядли сравнится хлеб из магазина! Хлеб, испеченный дома, куда...

Ингредиенты

1 миска:

семян льна 20 г

семян подсолнечника 20 г

семян тыквы, либо кунжута 20 г

овсяных хлопьев 20 г

воды 100 мл

2 миска:

ржаной закваски 20 г

воды 50 мл

пшеничной муки в\с 100 г

и еще:

воды 265 мл

соли 9 г

пшеничной муки в/с 350 г

ржаной муки 50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С вечера смешать ингредиенты миски 1, накрыть крышкой или пленкой. С вечера смешать ингредиенты миски 2 и накрыть крышкой или пленкой.

Утром смешать содержимое обеих мисок. Добавить воду, перемешать.

Добавить ржаную муку, перемешать. Положить пшеничную муку и хорошо вымесить тесто. Оставить на брожение на 2 часа. Через каждые 20 минут тесто складывать, т.е. оттянуть один край и положить его на тесто, и так 3-4 раза.

Сформировать хлебушек (я использовала форму для кулича). Накрыть пленкой или чистым полотенцем. Оставить на расстойку на 1-1,2 часа.

Выпекать 15 минут при 240, поставив внизу духовки лоток с водой. Затем 40 минут при 220. Готовый хлебушек достать из формы и завернуть в сухое, чистое полотенце. Положить на решетку до полного остывания. Хранить (если сразу не съедите))) в пакете.