Куличи из александрийского теста

Тесто разложить по формочкам, кладём половину формы, т. к тесто поднимется при выпекании! Оставляем на растойку минут на 30! Разогреваем духовку до 180 с и ставим наши куличики выпекаться на 30-40 минут. После достаём и оставляем остывать.

Делаем глазурь. Отделите желток от белка. Очень хорошо взбивается белок тот, что предварительно охлажден.

Белок миксером взбейте до образования крепкой пены. Начинайте с медленных оборотов, чтобы максимально насытить белок кислородом, и постепенно увеличивайте до максимальных. Как только образовалась стойкая пышная пена, начинайте вводить сахарную пудру частями, перемешивая миксером глазурь. В самом конце введите лимонный сок, перемешайте — и можно выключить миксер. Глазурь готова.

Нанесите глазурь на остывшие куличи, пока она не застыла, и посыпьте кондитерской посыпкой. Готово!