Кулич пасхальный из Александрийского теста

Name: Кулич пасхальный из Александрийского теста
Ingredients: Молоко топленое; Дрожжи свежие прессованные; Мука; Сахар; Сливочное масло; Изюм; Цукаты; Коньяк; Соль; Ванилин; Яичные желтки; Яйца; Помадка для смазывания куличей; Яичный белок; Сахарная пудра; Посыпка для украшения разная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

#выпечка#кулич Куличей великое множество, у каждой хозяйки свой рецепт. Я предлагаю...

Ингредиенты

Молоко топленое 500 мл

Дрожжи свежие прессованные 75 гр

Мука 1200 гр

Сахар 500 гр

Сливочное масло 250 гр

Изюм 100 гр

Цукаты 100 гр

Коньяк 1 стол. ложка

Соль 0,5 чайной ложки

Ванилин 2 гр

Яичные желтки 2 шт

Яйца 5 шт

Помадка для смазывания куличей

Яичный белок 2 шт

Сахарная пудра 300 гр

Посыпка для украшения разная

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца и желтки взбить, добавить кусочки мягкого сливочного масла, дрожжи (раскрошить пальцами), сахар.Влить теплое молоко,перемешать и оставить на ночь.

Утром перемешать опару, влить коньяк, всыпать соль,ваниль, изюм, муку и цукаты. Изюм и цукаты предварительно запарить в кипятке минут 10, муку дважды просеять. Вымесить тесто руками, смазанными растительным маслом, 10 минут. Оно должно быть мягкое и вязкое, не крутое !!! Дать подойти в теплом месте полтора часа, обмять тесто, дождаться повторного подъёма и можно раскладывать в формы, заполняя не более половины объема.

Отправляем в нагретую духовку до 180 град. Через 30 минут температуру снижаем до 160 град и печем ещё 20 минут.

Пока куличи пекутся приготовим помадку. Белки взбить миксером,постепенно добавляя сахарную пудру.Покрыть теплые куличи помадкой и посыпать украшениями.