Кулич из александрийского теста

В большой ёмкости смешиваем яйцо и сахар и ванильный сахар.

В теплое молоко, всыпать дрожжи и перемешать, подождать пока дрожжи растворятся и поднимется небольшая шапка. Вливаем дрожжи с молоком в яичную смесь, туда же добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. (Я немного добавляю муки). Поставить смесь в теплое место на 12 часов, лучше это сделать вечером.

Изюм промыть, и залить коньяком. Дать пропитаться.

В опару всыпаем муку, добавляем изюм. Вымешиваем эластичное тесто. Тесто ставим в теплое место, чтобы подошло. Обминаем несколько раз. В смазанные формы, раскладываем тесто на 1/3 заполняя тестом. Ставим на расстойку. Когда тесто поднимется, ставим в разогретую духовку для выпекания (у меня 100 градусов). Когда кулич зарумянится, достаем из духовки и накрваем чистым полотенцем, чтобы хорошо отошли от формы.

Готовым куличам, дать остыть. Смазать глазурью без яиц, на желатине (такая глазурь есть у меня настранице). Украсить кондитерской посыпкой.

Христос Воскрес! Светлой Пасхи!