Творожные кольца с повидлом

В чашу миксера добавить яйца, щепотку соли, сахар и взбить в пышную массу. Добавить к яйцам размягчённое сливочное масло, ванилин, протертый через сито творог, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем. Затем 400 грамм муки добавить в творожную массу, замесить тесто, если тесто проучится липкое, понемногу добавлять ещё муку до получения нужной консистенции. Скатать тесто в шар, сформировать диск, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Противень застелить пергаментом, слегка смазать маслом. Охлаждённое тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать из теста круги диаметром 7 см. Из половины кружков вырезать кружки меньшего диаметра. Соединить оба кружка и выложить на противень. В центр каждого кружка выложить повидло. Выпекать в течение 30-35 мин в разогретой до 180 градусов духовки.