Рецепт вкусных курников

В качестве жидкой основы берем молоко, воду или сыворотку из-под творога. У меня 50 на 50 молока и сыворотки, которые слегка подогреем до теплого состояния (30-35 градусов). В тесто я добавила около 100 мл отрубей, если у вас их нет, ничего страшного!

В теплой жидкости растворить соль, сахар и дрожжи. Влить растительное масло. По 1 стакану вводим муку, получая мягкое и не слишком твердое тесто. Муки может уйти как больше, так и меньше, зависит от её качества. Оставить тесто на 2 часа при ком.темп.

Куриное филе нарезаем кусочками, примерно 1 на 1 см или чуть меньше, картофель – кубиком таким же размером. Лук также нашинковать средним кубиком. Стараемся слишком крупно не резать, чтобы все успело пропечься в духовке.

Раскатать тесто диаметром 15 см. В центр заготовки кладем начинку приблизительно 3 столовых ложки, накрываем сверху маленьким тестом и соединяем, плотно защипывая края.

Перед выпечкой в центре курника сделаем небольшое отверстие для выхода пара и по желанию смазываем взбитым яйцом.

Первые 15-20 мин печем курники при температуре 190 градусов, далее снижаем её до 160 и доводим до готовности (25-30 мин). В моём электрическом духовом шкафу общее время выпечки составило 45 мин.