Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: муки; воды; молока; сухих дрожжей; сахара; Сулугуни; масла подсолнечного; сливочного масла; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Князева

Готовим хачапури по-аджарски. Всегда хотелось приготовить, но думала, что это довольно...

1 ч

2 порции

Ингредиенты

муки 300 гр
воды 100 мл
молока 100 мл
сухих дрожжей 1 ч.л.
сахара 1 ч.л.
Сулугуни 250-300 гр
масла подсолнечного 30 мл
сливочного масла 20 гр
яйца

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить все ингредиенты.

В миску добавить молоко, воду, дрожжи, сахар и столовую ложку муки, перемешать и оставить на 15 минут пока не поднимется «шапка».

Как поднимется шапка в нашу смесь добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Замешенное тесто я убираю снова в миску, добавляю масло подсолнечное. Чуть мну тесто. Потом накрываю пленкой/крышкой, укутываю в полотенце и отправляю в тёплое место на 30 минут. Тесто должно подняться вдвое.

Пока стоит тесто. Натираю сыр на крупной терке. По желанию можно смешать с брынзой. Но я добавляю 2-3 столовой ложки молока и перемешиваю, чтобы получить густую консистенцию.

Подготавливаю место для теста, выкладываю и мну присыпав мукой. Делю тесто на две части (два хачапури).

Раскатываю тесто и сразу перекладываю на пергамент. Предварительно ставлю разогревать духовку на 220*.

По краям кладу сыр и сворачиваю в бортики. Получается лодочка. И в центр обильно распределяю сыр. И отправляю в разогретую духовку на 15-20 минут. Сверху можно положить кусочек сливочного масла.

За 2-3 минуты до готовности добавляем желток. И все, хачапури по-аджарски готово! Наслаждайтесь.

...