Чинахи

Режем крупно все овощи (баклажан, перец, помидор, картофель, лук).

Также нарезаем мясо.

Перед запеканием все овощи и мясо обжаривают. Последовательность не имеет принципиального значения. Так, в раскаленное постное масло поместите баклажаны и жарьте несколько минут на большом огне до золотистой корочки. Переложите.

Постепенно подливайте растительное масло и не остужайте сковороду. Обжарьте крупно нарезанный сладкий перец.

Поджарьте нарезанный большими кусками картофель.

До мягкости пассеруйте нашинкованный полосками репчатый лук.

Пропитайте маслом и слегка поджарьте говядину.

Слоями заполните горшочки, между слоями добавляйте сливочное масло и специи. На дно первым выложите по кусочку сливочного масла и мякоть говядины.

Засыпьте репчатый лук, положите немного сливочного масла, всыпьте соль.

Добавьте баклажаны.

Дальше - картофель.

Потом - свежие крупно нарезанные помидоры.

И накройте промасленным сладким перцем.

Засыпьте измельченной свежей зеленью, чесноком и нарезанным кружочками острым перцем. Установите крышки и поставьте в заранее разогретую духовку примерно на 1 час. Томите чанахи с говядиной при температуре 180 градусов.

При подаче посыпьте чанахи свежей зеленью. Приятного аппетита!

Подробный видео-рецепт ты можешь посмотреть в моем Инстаграмм: https://instagram.com/l.kalinich.l?igshid=1dmakc2g422um