🍗Плов из булгура с индейкой и клюквой

Измельчить лук полукольцами, морковь соломкой.

Нагреть масло и обжарить готовые кусочки мяса на большом огне в казане до золотистой корочки.

Добавить лук, морковь, обжаривать все вместе 5 мин., периодически перемешивая. Залить водой, покрывая мясо и овощи. Тушить 10 мин. на медленном огне при закрытой крышке.

Добавить зиру, ягоды клюквы, соль.

Всыпать промытый булгур, залить кипятком, чтобы он покрыл содержимое сверху на 1 см. Дать воде сверху выкипеть на большом огне, разместить сверху головку чеснока, убавить огонь и варить на медленном огне при закрытой крышке 25-30 мин., проверить степень готовности. Дать постоять 10 мин. перемешать.