Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт «Три шоколада» (280 ккал)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия
Ингредиенты
- Корж (диаметр 18/20 см)
- яйцо 2 шт
- гр муки 55
- гр крахмала 20
- гр какао алкализированного 10
- гр сахара 100
- Мусс «горький шоколад»
- гр горького шоколада (темного) 100
- гр сливок 33% 170
- гр сахара 20
- гр желатина листового 5
- гр молока 1% 120
- Мусс «молочный шоколад»
- гр молочного шоколада 100
- гр сливок 33% 170
- гр молока 1% 120
- гр желатина листового 5
- Мусс «белый шоколад»
- гр белого шоколада 100
- гр сливок 33% 170
- гр молока 1% 120
- гр желатина листового 5
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
Желатин 3 порции заранее замочить в холодной воде.
2
Корж:
3
Тёплые яйца взбивать с средней скорости миксера, постепенно добавляя сахар.
Взбивать в течение 20-30 минут до крепких пиков.
4
Сухие ингредиенты смешать.
5
В яичную массу постепенно добавлять просеянные сухие ингредиенты.
Тесто выложить в форму диаметром 20 см.
Выпекать в духовке в течение 17-20 минут.
После выпечки дать коржу остыть.
Пропитать корж кофейным сиропом.
6
Мусс «горький шоколад»
7
Молоко нагреть на плите. Залить горючее молоко в желатин и дать набухнуть
• шоколад смешать с 20 гр молока и растопить на водяной бане.
• Растопленный шоколад смешать с молоком и дать остыть.
• Холодные сливки взбить до крепких пиков.
• Холодную шоколадную массу смешать со сливками.
• Залить на шоколадный корж муссовую массу.
• Убрать мусс застывать в холодильник/морозилку на 10/15 минут.
8
Мусс «молочный шоколад»
9
Молоко нагреть на плите. Залить горючее молоко в желатин и дать набухнуть
• шоколад смешать с 20 гр молока и растопить на водяной бане.
• Растопленный шоколад смешать с молоком и дать остыть.
• Холодные сливки взбить до крепких пиков.
• Холодную шоколадную массу смешать со сливками.
• Залить на шоколадный корж муссовую массу.
• Убрать мусс застывать в холодильник/морозилку на 10/15 минут.
10
Мусс «белый шоколад»
11
Молоко нагреть на плите. Залить горючее молоко в желатин и дать набухнуть
• шоколад смешать с 20 гр молока и растопить на водяной бане.
• Растопленный шоколад смешать с молоком и дать остыть.
• Холодные сливки взбить до крепких пиков.
• Холодную шоколадную массу смешать со сливками.
• Залить на шоколадный корж муссовую массу.
• Убрать мусс застывать в холодильник/морозилку на 10/15 минут.
12
Торт убрать на 12 часов в морозилку.
13
За 3-4 часа до употребления размораживать в холодильнике/комнатная температура.
14
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82103
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
