Торт «Три шоколада» (280 ккал)

Желатин 3 порции заранее замочить в холодной воде.

Корж:

Тёплые яйца взбивать с средней скорости миксера, постепенно добавляя сахар. Взбивать в течение 20-30 минут до крепких пиков.

Сухие ингредиенты смешать.

В яичную массу постепенно добавлять просеянные сухие ингредиенты. Тесто выложить в форму диаметром 20 см. Выпекать в духовке в течение 17-20 минут. После выпечки дать коржу остыть. Пропитать корж кофейным сиропом.

Мусс «горький шоколад»

Молоко нагреть на плите. Залить горючее молоко в желатин и дать набухнуть • шоколад смешать с 20 гр молока и растопить на водяной бане. • Растопленный шоколад смешать с молоком и дать остыть. • Холодные сливки взбить до крепких пиков. • Холодную шоколадную массу смешать со сливками. • Залить на шоколадный корж муссовую массу. • Убрать мусс застывать в холодильник/морозилку на 10/15 минут.

Мусс «молочный шоколад»

Молоко нагреть на плите. Залить горючее молоко в желатин и дать набухнуть • шоколад смешать с 20 гр молока и растопить на водяной бане. • Растопленный шоколад смешать с молоком и дать остыть. • Холодные сливки взбить до крепких пиков. • Холодную шоколадную массу смешать со сливками. • Залить на шоколадный корж муссовую массу. • Убрать мусс застывать в холодильник/морозилку на 10/15 минут.

Мусс «белый шоколад»

Молоко нагреть на плите. Залить горючее молоко в желатин и дать набухнуть • шоколад смешать с 20 гр молока и растопить на водяной бане. • Растопленный шоколад смешать с молоком и дать остыть. • Холодные сливки взбить до крепких пиков. • Холодную шоколадную массу смешать со сливками. • Залить на шоколадный корж муссовую массу. • Убрать мусс застывать в холодильник/морозилку на 10/15 минут.

Торт убрать на 12 часов в морозилку.

За 3-4 часа до употребления размораживать в холодильнике/комнатная температура.