Холодная нарезка из свиных ушей

Name: Холодная нарезка из свиных ушей
Ingredients: свиных уха; луковица; морковь; корня сельдерея; петрушки; перец горошком; душистый перец; лавровый лист; чеснока; васаби или русской горчицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

#люблю #Донской #непп За рецепт благодарю автора нашего сайта НАТАЛИЮ.

Ингредиенты

свиных уха 2
луковица 1
морковь 1
корня сельдерея 1/4
петрушки Небольшой пучок
перец горошком 4-5 шт
душистый перец 3 шт
лавровый лист 2 шт
чеснока 2-3 зубчика
васаби или русской горчицы 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Уши замочить в холодной воде на час, промыть, сложить в большую кастрюлю. Туда же положить очищенные целые корнеплоды (кроме чеснока), раздавленные горошины перца и веточки петрушки. Залить холодной водой чуть уровня продуктов, варить 2,5-3 часа. Остудить уши в бульоне.

Во внутрь ёмкости, где будем прессовать уши, вставить пищевую плёнку. Уложить уши слоями, смазать каждый слой васаби или горчицей (по вкусу и желанию) и посыпать раздавленным чесноком. Влить 1 - 2 столовых ложки процеженного бульона (по желанию), закрыть ёмкость плёнкой и поставить груз. Убрать на ночь в холодное место.

Утром развернуть плёнку, нарезать рулет тонкими ломтиками. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤝🤗🌺🌼🌹

...