Итальянский пирог

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до состояния мягкого крема.

К маслу по одному добавляем яйца не переставая взбивать.

В отдельную чашу просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль, перемешиваем.

В масляно- яичную смесь натираем цедру апельсина, перемешиваем лопаткой.

В жидкую основу высыпаем всю муку и замешиваем мягкое тесто.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 мин.

В сотейник с толстым дном нарезаем курагу кубиками, предварительно её промыв в горячей воде, сюда же добавляем сахар и сок с одного апельсина.

Ставим на медленный огонь и провариваем 2 мин.

Снимаем с огня и высыпаем грецкие орехи предварительно средне молотые, всё перемешиваем.

Достаем охлажденное тесто и раскатываем под размер формы.

В форму предварительно застеленную пекарской бумагой перекладываем раскатанное тесто.

Выкладываем начинку и обрезаем края отступив примерно 2 см.

Из остатков теста украшаем наш пирог по вашему вкусу.

Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 градусах 35- 40 мин. до зарумянивания.

Готовому пирогу даём остыть и вынимаем из формы, сверху можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!