Русская кухня Котлеты

Котлеты из зелени

Name: Котлеты из зелени
Ingredients: Зелень (лук зелёный, петрушка, укроп) количество на ваш взгляд; по вкусу Соль, перец черный молотый; Яйца куриные; Мука; Масло растительное рафинированное или оливковое для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Весна-лето, разнообразие зелени. Эти котлеты очень вкусные, как в теплом, так и в...

30 мин

Ингредиенты

Зелень (лук зелёный, петрушка, укроп) количество на ваш взгляд
по вкусу Соль, перец черный молотый
Яйца куриные
Мука
Масло растительное рафинированное или оливковое для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Зелень мелко нарезать (количество зелени выбирайте сами, чем больше зелени, тем больше количество котлет). Я предпочитаю чтоб лука зелёного было чуть больше, он даёт особый вкус. Много зелени не бывает. Т.к. при перемешивании она усядет.

Зелень складываем в глубокую посуду, вбиваем яйца, добавляем соль, перец. Яиц сразу много не вбивайте. Смотрите по ходу перемешивания. (У меня ушло Сначала 6 яиц, после добавила ещё 1, т.к. показалось суховато. К примеру у меня был почти полный целлофановый пакет укропа и больше половины пакета лука). Далее добавляем муку. Муку по ходу вымешивания так же до добавляем частями. Тесто из зелени + яиц + муки должно получится немного похожее на клейстер, не слишком сухое, но и не жидкое.

Если взять по два покупных пучка укропа, петрушки и лука, то на это количество хватит 3 яйца. У меня была зелень из огорода, поэтому ее было много.

Ставим сковороду на огонь, наливаем масло, разогреваем, выкладываем котлеты ложкой на сковороду. Жарим на среднем огне до румяности. Котлеты жарятся очень быстро.