Яйца по-шотландски

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой тёрке и перемешать с заранее приготовленным фаршем. Печень вымыть, нарезать небольшими кусочками и измельчить блендером.

Добавить печень в фарш, перемешать.

Для начинки лучше использовать яйца небольшого размера - С2, С3 или перепелиные. Отварить их всмятку 4 мин, остудить, очистить.

Из фарша слепить котлету, на ладони расплющить её в лепёшку, в центр положить яйцо и аккуратно завернуть его в фарш - стараясь, чтобы толщина фарша была одинаковая. Котлету покатать в муке, затем во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Сухари аккуратно поприжимать - тогда корочка получится хрустящая.

Жарить в раскалённом масле до румяной корочки со всех сторон. Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗💖🌹🤝😉