Фрикасе из толстолобика

Name: Фрикасе из толстолобика
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: таков был вес пойманного толстолобика; крупная или 2 средних луковицы; средняя морковь; густой сметаны; муки; пикантных панировочных сухарей; приправы для рыбы; соль; растит. масло для обжарки рыбы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#летнееменю мясо толстолобика очень вкусное и нежное, поэтому решила приготовить по...

30 мин

4 порции

Ингредиенты

таков был вес пойманного толстолобика 1,8 кг
крупная или 2 средних луковицы 1
средняя морковь 1
густой сметаны 200 грамм
муки 2 ложки
пикантных панировочных сухарей 2 ложки
приправы для рыбы 1 чайная ложка
соль По вкусу
растит. масло для обжарки рыбы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рыбу я подготавливаю заранее. Чищу, удаляю внутренности, промываю. Голова, хвостовая часть и хребет у меня идут на уху. А остальную разрезаю на кусочки, солю. Закрываю пищевой пленкой и так храню примерно сутки в холодильнике до приготовления основного блюда.

В плоскую тарелку всыпать муку, сухари и приправу. Всё смешать.

Кусочки рыбы обвалять в панировке.

Кусочки сложить пока на плоское блюдо.

В разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить кусочки рыбы со всех сторон до румяной корочки.

Пока рыба обжаривается порезать лук на четвертинки, морковь натереть на крупной терке. Как только рыба обжарится в этом же масле обжарить лук и морковь.

Выложить в обжарку рыбу. Добавить сметану и немного воды.

Потушить так примерно 5 мин. Затем перевернуть кусочки вместе с овощами.

Добавить лавровый лист. Закрыть крышкой и довести на небольшом огне до готовности.

Подавать такую рыбу лучше с рисом или картофельным пюре.

...