Запечённые баклажаны, фаршированные веганским фаршем, грибами, шпинатом и рисом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
Конечно же веганский фарш можно заменить на мясной…😜 но блюдо очень вкусное в любом...
4 порции
10
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1-2 шт
- Pulled oat (или веганский / мясной фарш) 175
- гр Шпинат 200
- Лимон (только цедра) 1 шт
- гр Грибы 100
- ст л Сливочный сыр 4-6
- гр Твёрдый тёртый сыр 100
- ст л Панировочные сухари или хлебная крошка 4
- ст л Петрушка свежая 2
- ст л Укроп свежий 2
- гр Томатное пюре 200
- ст л Томатная паста 2
- Кубик куриного или овощного бульона 1 шт
- гр Рис отваренный 200
- Оливковое масло
- по вкусу Соль, перец
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Баклажаны разрезать на две части и ложкой вынуть мякоть, оставляя по 1 см на кожуре. Мякоть нарезать мелким кубиком, а сами баклажаны смазать оливковым маслом и запечь в разогретой до 200° духовке 20-25 минут. За время запекания один раз перевернуть овощи.
2
Лук и чеснок нарубить и пассеровать на оливковом масле.
3
Грибы нарезать слайсами и добавить к обжаренному луку и чесноку вместе с мякотью баклажан. Обжарить практически до готовности овощей.
4
Добавить в сковороду «мясо» и ещё немного обжарить.
5
Добавить томатный соус и томатную пасту. Хорошо перемешать и довести до кипения.
6
Добавить шпинат и цедру лимона. Проварить до тех пор, пока листья шпината не обмякнут.
7
Добавить рубленую зелень и плавленый сыр, приправить по вкусу и довести соус до кипения. Затем добавить отваренный рис и хорошо прогреть соус.
8
Нафаршировать половинки баклажан соусом.
9
Панировочные сухари смешать с ложкой оливкового масла и выложить поверх начинки. Посыпать тертым сырам и запечь под гриле мне ещё 15 минут.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95871
Эмоции 37
Подарите автору эмоцию!
13
6
7
11
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 10
Ой точно 😂 спасибо, что заметили !!!👌🤪
1 августа 2021 г.
Ответить
🔥 отличный рецепт, спасибо за вдохновение, у меня баклажаны с фаршем 😉🙂
4 августа 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!