Восточная кухня Турецкая кухня

Пиде по-турецки

Name: Пиде по-турецки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: муки; соли; сухих дрожжей (у меня саф момент, и берите обязательно свежие); тёплой воды; растительного масла; мяса; луковица; помидор; сладкий перец; соль, приправы-перец острый и перец душистый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Мы много раз пробовали в Турции эту лепёшку, дети называют ее турецкой пиццей....

1 час

3 порции

Ингредиенты

муки 300 гр.
соли 1/3 ч.л.
сухих дрожжей (у меня саф момент, и берите обязательно свежие) 1 ч.л.
тёплой воды 200 мл.
растительного масла 2 ст.л.
мяса 300 гр.
луковица 1
помидор 1
сладкий перец 1
соль, приправы-перец острый и перец душистый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста смешать первые 5 пунктов ингредиентов: муку, соль, дрожжи, тёплую воду и растительное масло.

Вымесить тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Вначале липнет сильно, поэтому добавляйте щепотку муки и продолжайте вымешивать. Так будет проще и скоро тесто перестанет липнуть.

Накрыть тесто и убрать в тёплое место на час. Оно должно подойти в 2 раза.

Тем временем готовим начинку: перебиваем в блендере мясо (можно в мясорубке), следом перебиваем помидор, перец и луковицу. Овощи и мясо соединяем и солим-перчим по вкусу.

Когда тесто готово я делю его на 3 части и раскатываю каждую часть в виде продолговатой лепёшки.

Смазываю противень растительным маслом.

Лепёшку перекладываю на противень и только после этого выкладываю на тесто начинку. Если положить начинку на тесто сразу на рабочей поверхности, то очень сложно потом перенести готовую лепёшку с начинкой на противень.

Начинку кладём так, чтобы у лепёшки оставались бортики, их мы загибаем на начинку, формируя лодочки. Края закручиваем и я их подворачиваю вниз.

В разогретую духовку на 20 минут при 250•.

Сверху положить кусочки сливочного масла, бортики смазать яйцом. За 5 минут до окончания запекания посыпать тертым сыром.

...