Кукурузный рулет с морковно-сырной начинкой

Замесить мягкое тесто. Дать отстояться под полотенцем 30 мин. Разделить на 2 части.

Размять каждую лепешку до D~10 см и обмакнуть в смазку и выложить на большое блюдо, накрыть пищев. плёнкой на 20 мин.

Морковь почистить, порезать соломкой и обжарить в 1 ст.лож. подсол.масла. Добавить соль и молотый чёрный перец. (~20 мин). Остудить.

Взять одну заготовку теста и растянуть на столе в прямоугольную форму (50*40). Сверху присыпать 1 ст.лож (с горкой) кукурузой муки. Со второй заготовкой поступить аналогично. Накрутить на скалку и перенести на первую растянутую заготовку. Сверху распределить остывшую морковь и творог рассыпать на морковь. Свернуть в рулет и соединить концы. Немного размять руками. Оставить на расстойку 20 мин.

Перед выпечкой смазать яйцо + 2 ст.лож. молока Выпекать при t=180°C время 30-40 мин.